春天是孩子生长发育的黄金窗口期，世界卫生组织研究证实，儿童春季的生长速度是秋季的 2-2.5 倍。孩子长高的核心，全靠脾胃这个 “营养中转站”，只有脾胃运化能力好，吃进去的营养才能被充分吸收，身高、体质才能跟得上。很多长辈总想着给娃炖滋补汤、买营养品，反而容易加重娃的脾胃负担，越补越不长。
比起寒凉的梨水、厚重的滋补汤，温和不刺激的煮苹果水，堪称春天给孩子养脾胃的 “黄金饮品”。它做法简单、酸甜适口，没有孩子会拒绝，还能实打实帮着健脾养胃、增强体质，为孩子长高打下扎实的基础。
春天给孩子喝煮苹果水，到底好在哪？
健脾养胃，搞定积食，筑牢营养根基孩子的脾胃娇嫩，春天换季、饮食稍不注意就容易积食、腹胀、不爱吃饭、大便不调。生苹果偏凉，而煮熟后的苹果，果胶发生变性，既能收敛肠道缓解腹泻，又能温和促进肠胃蠕动、帮助消化，减少积食负担。苹果性味甘平，不寒不燥，长期喝也不会损伤孩子娇弱的脾胃，是真正能日常饮用的健脾好物。
增强免疫力，换季少生病，不耽误长个春天换季温差大，是孩子感冒、过敏的高发期。煮苹果水保留了苹果中丰富的维生素 C、钾、镁等矿物质，以及大量多酚类抗氧化物质，煮熟后更易被孩子娇嫩的肠胃吸收，能帮助增强身体免疫力，减少换季生病的概率。孩子少生病，才能持续稳定地长身高、长体重。
助力营养吸收，为身高猛涨添动力孩子长高，光补钙、补营养远远不够，关键在营养吸收。脾胃运化能力提上来了，食物中的钙、锌、蛋白质这些长高必需的营养素，才能被身体充分利用。同时苹果中的锌元素能促进生长激素分泌，维生素 C能促进铁的吸收，预防缺铁性贫血，给孩子的生长发育提供全方位的支持。
家常苹果水做法，对症喝效果翻倍
食材都是菜市场随处可见的家常食材，做法零难度，在家就能轻松做，可根据孩子的体质和症状对症选择。
基础款：原味煮苹果水（全年龄段适配）
适合所有孩子，尤其是 6 个月以上刚添加辅食的宝宝，脾胃敏感、容易腹泻的孩子首选。食材：苹果 1 个（优选红富士，甜度高、果肉绵密）、清水适量
1、苹果用盐反复搓洗表皮，去除果蜡和农药残留，无需去皮，果胶和多酚类物质大多集中在果皮中
2、苹果去核切成小块，冷水下锅，水量没过苹果即可
3、大火烧开后，转小火慢煮 15-20 分钟，煮到苹果果肉变软、汤汁微黄，放温后即可给孩子饮用，大孩子可以连果肉一起吃
健脾养胃款：苹果山药红枣水（脾胃弱、不爱吃饭）
适合面黄肌瘦、食欲差、挑食偏食、大便溏稀的孩子，日常喝能补中健脾，稳步改善胃口。食材：苹果半个、铁棍山药一小段（约 50g）、去核红枣 2 颗、清水适量
1、铁棍山药去皮切小块，红枣去核洗净，苹果洗净去核切块
2、所有食材一起冷水下锅，加入没过食材的清水
3、大火烧开转小火煮 20 分钟，煮到食材软烂、汤汁出味，放温即可饮用
消积化食款：苹果山楂陈皮水（积食、口臭、腹胀）
适合吃多了积食、嘴巴有酸腐味、腹胀、大便干结或有不消化食物残渣的孩子，消食导滞不伤胃。食材：苹果半个、去核山楂2-3 颗、陈皮1 小片（约 1g）、清水适量
1、苹果洗净去核切块，山楂去核洗净，陈皮用清水泡软洗净
2、所有食材一起冷水下锅，加入适量清水没过食材
3、大火烧开转小火煮 15 分钟，煮出食材香味后关火，放温饮用。1 岁以下宝宝不建议加山楂，建议饭后饮用，避免空腹刺激胃酸
助长强体款：苹果小米莲子水（睡不好、吸收差）
适合睡眠不安稳、夜里翻来覆去、营养吸收差、不长肉的孩子，既能健脾养胃，又能安神助眠，而睡眠是生长激素分泌的核心关键。食材：苹果半个、小米20g、去芯莲子3-5 颗、清水适量
1、小米、去芯莲子提前用清水浸泡 10 分钟，淘洗干净
2、苹果洗净去核切块，和泡好的小米、莲子一起下锅，加入足量清水
3、大火烧开转小火煮 25 分钟，煮至米烂汤稠，放温后可以喝汤吃米，当做加餐或辅食都合适
给孩子喝苹果水的关键注意事项
严格把控饮用年龄与用量6 个月以上刚添加辅食的宝宝，只能喝无添加的原味煮苹果水，每次 50-100ml；1 岁以上的孩子，再根据体质添加山药、山楂等搭配食材，单次饮用量不超过 200ml。
绝对不能代替白开水煮苹果水再好，也只是食疗辅助饮品，每天喝 1 次即可，不能替代日常的白开水。过量饮用会导致胃酸过多、腹胀、龋齿，反而损伤脾胃。
拒绝额外加糖苹果本身的甜度完全足够，不要额外加冰糖、蜂蜜、白糖等。1 岁以内宝宝严禁饮用蜂蜜，额外加糖不仅会损伤孩子的味觉发育，还会增加脾胃负担、提升龋齿风险。
对症调整煮制时间孩子便秘，煮制时间缩短到 10 分钟左右，保留更多生果胶，帮助通便；孩子腹泻，煮制时间延长到 25 分钟，让果胶充分变性，发挥收敛止泻的作用。
特殊情况慎喝孩子有胃酸过多、胃溃疡、糖尿病、急性肠胃炎等问题，需遵医嘱饮用，不要盲目跟风喝。
想要孩子春天个子蹭蹭长，还要兼顾日常养护的几个核心要点。每天保证 30 分钟以上的户外活动，多晒太阳促进钙吸收；晚上 9 点前入睡，保证深度睡眠，让生长激素充分分泌；日常饮食均衡，足量摄入优质蛋白、钙、锌等营养素，多管齐下，才能让孩子脾胃好、体质强、长得高。
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